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皺葉甘藍、羽衣甘藍、飛碟瓜、節瓜、節瓜花、綠橡、羅馬花椰菜、茴香頭、芝麻菜、蘿蔓、波士頓、紫包心、櫻桃蘿蔔、孢子甘藍……甚至大黃到各種食用花與蝦夷蔥、百里香、鼠尾草、甜羅勒、奧勒崗、馬郁蘭、茵陳蒿、義大利歐芹……等香草，這些奇異、美味的歐洲生菜，究竟怎麼在台灣落地生根？

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這本書將告訴你林晏廷種植生菜背後的故事，從產地（自然農場）採收之後為何要以自動化機器經過4道程序清洗，臭氧殺菌以及低溫配送……等，符合HACCP食品安全認證？以及多年來她與廚師朋友們在廚房裡研究可食生菜的料理應用。這是一本有故事、有美味、有創意，兼具實用的專書。

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第一本本土生菜大全！超過百種生菜、香草、食用花圖鑑。走進你所不知道的生菜世界，「生菜女王」林晏廷的農場故事，記述10多年來點點滴滴的生菜種植經驗，並分享自己的料理筆記，本書還邀集4位專業主廚程振明、陳智群、鄭家豪、薛睿綸一起交流廚藝。

包含烘焙（法式薄餅、羅勒蛋糕卷、迷迭香黑橄欖佛卡夏、薄荷巧克力慕斯、香蜂草馬芬、馬郁蘭餅乾、馬告豬肉節瓜薄皮披薩、花晶凍……）、歐式料理（法式蘿蔔奶油濃湯、飛碟瓜濃湯、羽衣甘藍養生蔬菜湯、農夫沙拉、胭脂蝦佐紫包心沙拉、茴香沙拉佐碳烤魷魚、乳酪盤佐食用花卉與香草、羅勒茄汁義大利麵、義式節瓜烘蛋、烤皺葉甘藍佐大蒜鯷魚醬、酥炸飛碟瓜花鑲鑲馬芝瑞拉乳酪、香草鹽窯烤鮮魚、炸節瓜花鮮蝦餡左干貝燉飯、嫩煎鴨胸佐羅馬花椰菜與迷你胡蘿蔔……）等舒心創意食譜，教你更多四季生菜料理的多種美味食法。

本書特色

◎第一本本土生菜大全！超過百種生菜、香草、食用花圖鑑。

◎第一本從栽種者角度出發的專書，集合產地故事、研發、經驗與分享。

◎四位專業主廚+作者的生菜食譜，精采演繹創意大公開。

◎本書全彩、圖文並茂，內容主題兼顧人文、知識、實用和美味。

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 林晏廷
  
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• 出版社：幸福文化
  
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• 出版日期：2016/05/25
• 語言：繁體中文

生菜女王：從自然農場到米其林餐廳，林晏廷的美味人生

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殖產興業．臺灣土銀		賺遍全球：貨幣投資全功略

內容來自YAHOO新聞

晚班機機艙獨享美位 華信航空提供三明治

「華信航空公司」體貼搭乘從台東往台北晚班機的旅客，即日起在機上提供由五星級酒店主廚特製的三明治，讓旅客在飛機上也能品嚐到台東在地食材的好滋味。

華信航空表示，機上提供的健康可口三明治，是五星級知本老爺酒店主廚當日現做，以台東初鹿牧場純鮮乳製成的吐司，搭配風味獨特新鮮餡料，純手工料理製作，細緻Q綿，入口滑順鬆軟。

華信航空北東航線，目前每周飛航十五班，即日起在飛機上提供特製三明治的是晚上六點五十分從台東起飛的AE394晚班機。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/晚班機機艙獨享美位-華信航空提供三明治-013616461.html

生菜女王：從自然農場到米其林餐廳，林晏廷的美味人生

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